南瓜是保健佳品吗?糖尿病人不能过量食用南瓜
秋季,南瓜凭仗其亲民的价格、鲜黄的色泽以及甜软的口感深受顾客们的喜爱,不只能够用它炒菜,还能够用来煮粥。不少喜爱摄生的朋友都喜爱于这种食物丰厚的养分价值,但是一些朋友也因为其间的甜味忧虑其糖分过高。关于这种食物,咱们应当怎么挑选呢?  南瓜中含有丰厚的养分物质,其间包含了蛋白质、多糖、果胶、纤维素、维生素以及微量元素等成分。在这些很多的养分物质中,蛋白质和多糖都能够提高本身免疫功。在这些蛋白质中,免疫活性蛋白的份额比较高,这是因为南瓜里边的抗坏血酸氧化酶的活性较高。这种生物酶能够更好地维护免疫活性蛋白的生物活性。南瓜中的多糖成分也是一种免疫增强剂,这种物质能够在必定程度上促进免疫细胞发生更多的免疫因子,然后调理人体免疫系统,提高人体免疫机能。除了维生素C以外,南瓜中的胡萝卜素被人体吸收后,能够转化生成具有维护视力、促进上皮组织的成长分解而且促进骨骼的发育效果的维生素A。  尽管南瓜中含有丰厚的多糖成分,但高血糖患者使用后,并不会构成危及本身健康的高血糖状况。尽管部分多糖会被分解成单糖,或许导致人体在摄入南瓜后血糖升高的状况,但是南瓜中含有丰厚的果胶成分和纤维素,当人体摄入南瓜后,这些物质会在人体的胃肠道内进行逗留,然后减缓消化和吸收的速度。  不只如此,人体不能消化纤维素,这种物质能够逗留在肠胃中构成一种饱腹感,然后削减人们摄入其它食物的愿望。除此之外,相较于其他品种的蔬菜,南瓜中的钴元素含量较高。这种微量元素不只能够提高造血功用,还能够促进维生素B12的组成,同样是胰岛细胞代谢不行短少的一种元素。所以,从理论上讲其能够直接促进了胰岛素的排泄,有利于调理血糖。  南瓜是咱们日常日子中常见的一种蔬菜,其丰厚的养分成分有助于咱们均衡膳食养分。尽管其滋味香甜并含有多糖成分,但这并不会对糖尿病患者构成很大的影响。需求留意的是,糖尿病人不能过量食用南瓜。(本文由科信食物与养分信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。)    [修改:贾淼]

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